Vaniljbullar!

Även det här receptet hittades hos Linda – finns många smaskiga recept hos henne! 😉

Bulldegen:
150 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
0,5 tsk salt
1 dl strösocker
ca 12 dl vetemjöl
1 tsk kardemumma (frivilligt)

Fyllningen:
100 gram rumsvarmt smör
6 msk strösocker
3 msk vaniljsocker
(Byt vaniljsocker mot kanel för att göra vanliga kanelbullar)

Penslingen:
1 ägg
2 msk pärlsocker

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till ca 37 grader.

Smula jästen i en bunke och lös den i lite av degvätskan. Blanda ner resten av vätskan och tillsätt salt, socker och ev kardemumma.

Blanda ner ca 12 dl vetemjöl och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 40 min.

Mjöla bordet och ta ut degen, knåda ännu en gång. Dela degen på hälften och kavla ut varje del platt. Blanda samman fyllningen och bred ut hälften på varje degplatta. Rulla ihop från långsidan.

Skär varje längd i ca 12 delar och lägg dem i bullformar på plåtar med bakplåtspapper. Täck med bakduk. Låt bullarna jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över pärlsocker och grädda bullarna i mitten av ugnen 8-10 minuter.