Bild från Google
Jag blev sugen på att göra något gott till middag idag, men hade ingen aning om vad – men när jag surfade runt bland bloggar i förmiddags så hittade jag ett recept på Tacopaj hos Millah – det lät supergott så det tänkte jag ge mig på! Har faktiskt aldrig (tro det eller ej) gjort tacopaj tidigare så det var lite extra spännande! 😉 Passade på att bjuda hit mina föräldrar på middag också, så de fick vara med och vara “testpersoner” – när de ätit upp var iallafall alla (utom Oliver – han tyckte det var för starkt) ense: Det var riktigt GOTT och något jag gärna fick göra fler gånger!
Här är då receptet om kanske fler blir sugna på denna goda och ENKLA mat:
Deg
2 ½ dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten
Fyllning
400 g nötfärs
smör
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2 dl crème fraiche (paprika chili)
1 hackad röd/gul paprika
2-3 dl riven ost
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl och smör till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper (det här hoppade jag över – tryckte ut den direkt i formen)
och tryck därefter ut den i en normalstor pajform.
Låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
Förgrädda pajskalet 10 minuter.
Bryn köttfärsen i lite matfett.
Tillsätt tacokrydda och vatten.
Rör om.
Låt sjuda på svag värme 10-15 minuter.
Rör om då och då.
Lägg nötfärsfyllningen i pajskalet.
Bred över paprika.
Bred över crème fraiche.
Strö till sist över osten.
Grädda pajen 10-15 minuter tills den fått fin färg.
Serveras med en god sallad!
Carolina