Receptet hittade jag i bloggen Kalasgott!
32st
Saffransbullar med Vaniljsmör
50g Jäst
100g Smör
5 dl Mjölk
½ g Saffran
1 tsk stött Kardemumma
1 dl Strösocker
½ dl Vit Sirap
2 krm Salt
12-13 dl Vetemjöl
Fyllning
100g Smör
4 tsk Vaniljsocker
200g riven Mandemassa
Pensling
Ägg
Kokos
Gör så här
1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smöret och värm tillsammans med mjölk, saffran och
kardemumma till 37°c.
3. Häll vätskan över jästen och rör om tills den har smält.
4. Tillsätt socker, sirap och salt.
5. Blanda ned mjölet och arbeta degen smidig.
6. Låt jäsa övertäckt i 40 min. Rör under tiden ihop fyllningen.
7. Stjälp upp degen och arbeta den lite till.
Kavla ut degen och bred på fyllningen.
Rulla ihop och skär den i 32st lika stora bitar.
8. Låt bullarna jäsa övertäckta 45 min.
9. Pensla bullarna med ägg och strö över lite kokos.
10. Grädda i mitten av ugnen i 220°c, ca 8-10 min.
Carolina
