Etikett: Recept

Jag bakar!Recept

Mera bak

Posted on 2 Comments

Jag lovade ju att lägga ut receptet, både för egen – och er skull på fikat jag gjorde inför första advent.

Den här kakan var nämligen det andra bakverket jag gjorde inför vårt lilla adventsfika vi hade här hemma tillsammans med min bror och hans familj – såå god!

SAFTIG MJUK PEPPARKAKA

2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk kanel
1,5 tsk bikarbonat
2 dl mjölk
1 msk ljus sirap
2-3 msk lingonsylt
100 gr smör

GÖR SÅ HÄR:

*Vispa upp äggen separat.
*Koka upp mjölk, sirap, lingon och smör. Låt svalna lite.
*Blanda socker, mjöl, kanel och bikarbonat.
*Blanda ner äggen och mjölkblandningen i mjölblandningen.
*Häll i en smord och bröad form.
*Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 35-40 minuter.

Receptet hittade jag hos Bakverk & Fikastunder

Carolina

Familjen

Syskonhäng!

Posted on Leave a Comment


Isabella och hennes moster är rätt lika

Igår blev det en dag i syskonens tecken, min lillasyster och hennes sambo kom på besök till vår ö för att umgås lite. Dagen bjöd på hett väder, så det blev lite blandad aktivitet, vi satt en stund på altanen och syrrans sambo hjälpte Jonas att hämta en ny möbel till Isabellas rum och att bygga ihop hennes nya säng, nu är det snart ordning i hennes “nygamla” rum. 🙂


Daimglasstårta

Min syster är inte särskilt förtjust i bakverk vilket för mig som älskar att baka såklart är en stor sorg, men jag har lyckats göra något hon älskar – nämligen daimglasstårta så en sådan slängde jag ihop igår och överraskade med när det var dags för kaffe, tror hon blev rätt nöjd. 😉


Grillat är godast

Senare på eftermiddagen kom även min bror och hans familj hit, vi grillade och åt tillsammans alla syskon med familjer, himla mysigt. 🙂

Kvällen avslutades med att vi tillsammans med min bror och hans familj tog en kvällspromenad på “slingan” och när vi sen kom hem var det trötta barn som somnade gott efter en riktigt härlig dag. <3

Carolina

FamiljenJag bakar!Recept

Fredagsmys med fasters favorit!

Posted on Leave a Comment

Nutella Semifreddo

I fredags hade vi min lille favorit hemma hos oss, nämligen Lionel. <3

Vi hade riktigt mysiga timmar ihop och jag passade på att slänga ihop en Nutella Semifreddo så att vi kunde bjuda mina föräldrar (Lionels farmor och farfar) på fika på eftermiddagen.

Den blev en succé – enkel att göra och riktigt god!

Nutella Semifreddo
ca 10 bitar

3 ägg
2 marängbottnar
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
ca 2 dl Nutella

Garnering
ca ½ dl Nutella
eventuellt ½ dl hackade hasselnötter eller sötmandlar, rostade (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Separera äggulorna från vitorna.

2. Vispa upp äggulorna i en skål.

3. Vispa äggvitorna fluffiga i en annan skål.

4. Vispa grädden fluffig, men inte får hårt.

5. Blanda försiktigt ihop äggulor, äggvitor och vispgrädde.

6. Lägg en marängbotten i botten på en rund form med samma storlek, klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna.

7. Ringla ner nästan all Nutella i grädden och rör om försiktigt så den blir marmorerad.

8. Bryt sönder den andra marängbottnen i bitar och blanda dem med Nutellagrädden.

9. Bred ut grädden ovanpå marängbotten. Ringla lite extra Nutella på toppen. Strö eventuellt över hasselnötter eller sötmandel (jag uteslöt det). Frys in tårtan i 4–5 timmar. Låt den tina i 20–30 min före servering.

Receptet hittade jag här!

Efter jobbet kom även min bror (Lionels pappa) hit, så då åt vi räkor tillsammans och så fick även han (och Oliver som inte var hemma på eftermiddagen) smaka på semifreddon till efterrätt och även hos dem tycktes den bli omtyckt. 🙂

Det blev en riktigt mysig fredag med massor utav mys! <3

Fasters favorit – finaste lille Lionel <3

Carolina

FamiljenFödelsedagJag bakar!Recept

Vilken härlig dag!

Posted on 2 Comments

 Olivers födelsedag igår blev en helt fantastisk dag, solen sken och det bjöds på mycket bus, gos och skratt! <3

Eftersom Oliver fyllde år fick han själv bestämma vad det skulle bli för tårta till fikat och han valde en tårta han länge pratat om men som aldrig blivit av att vi gjort, nämligen Sandwich-glasstårta!

Superenkel och snabb att göra och dessutom vansinnigt god!

Oliver bjöd upp två kompisar och sin mormor på födelsedagsfikat och det blev helt perfekt. 🙂

Så här gjorde vi Sandwich-glasstårtan:
2 pkt GB Sandwich
Vispgrädde
Kolasås
Minimaränger
1 ask Noblesse
1 liten påse Never Stop
1 liten påse kinapuffar

*Lägg ut ett lager med glassar i den form Ni önskar tårtan.
*Lägg på ett tunt lager vispgrädde och ringla över lite kolasås (för att få nästa lager att fästa).
*Lägg på nästa lager med glassar.
*Täck glassarna med grädde.
*Dekorera efter eget önskemål, vi satte Noblesse på sidorna och strödde minimaränger, kinapuffar och never stop ovanpå.

Som sagt – superenkelt och supergott! <3

Imorgon blir det barnkalas för kompisarna!

Carolina

Jag bakar!Recept

Snabbt, enkelt o sååå gott!

Posted on 2 Comments


I fredags fyllde pappan i den här familjen år, då han ännu inte gått på semester så blev det inget firande på morgonen. Efter frukosten så “slängde” jag ihop den här smaskiga Daimglasstårtan och ställde in i frysen och sedan gick jag och barnen och spenderade några timmar på stranden tillsammans med mina föräldrar.

Lagom tills J kom hem så var tårtan klar och vi hade dukat upp fika på altanen, det bjöds också på paket och “skönsång”! 😉

Denna tårta passar perfekt en varm dag, den går snabbt och enkelt att röra ihop och den är såå god!

Du behöver:
4 äggulor
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
2 stycken dubbeldaim
1 marängbotten

Gör så här:
* Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
* Vispa vispgrädden i en egen skål.
* Blanda ihop.
* Hacka 1 dubbeldaim, blanda i smeten.
* Häll smeten på en marängbotten, jag rekommenderar att lägga marängbotten i en springform med löstagbara kanter.
* Hacka 1 dubbeldaim, strö över.
* Sätt in den i frysen, i minst fyra timmar.

 

Carolina

Jag bakar!JulgodisRecept

Julgodis; Peanutbuttercream!

Posted on 1 Comment

Man måste ju våga prova nya saker också, eller hur?! 😉

När jag snubblade över receptet på dessa blev jag nyfiken – det lät ju så vansinnigt gott så jag var tvungen att prova, jag har ej provsmakat ännu men maken har och han gav dem ett högt betyg, jag längtar tills julafton så att även jag kan prova. 😉

peanutbutter-cream

Ingridienser:
150 gr mjuk nougat
100 gr jordnötssmör
150 gr mörk choklad (70%)
50 gr hackade jordnötter

Gör så här:
Smält choklad och nougat i ett vattenbad.
Vänd ner jordnötssmör och jordnötshacket.
Häll smeten i ischokladformar och ställ kallt.

Carolina

Jag bakar!JulgodisRecept

Julgodis; Mars-crisp!

Posted on Leave a Comment

Dessa hade vi med på julbordet förra året och blev en stor favorit hos mig själv och andra, så självklart har dessa gjorts till julbordet även i år. 🙂

mars-crisp

Mars-Crisps (ca 15 stycken)

150 gram mars-bars (3 st)
75 gram smör
3 dl rice crisp

Gör så här;

Dela mars-barsen i mindre bitar och blanda dessa med tärnat smör i en skål.
Smält detta över vattenbad tills allt blandats ordentligt.
Häll över i en större bunke och tillsätt rice crisp.
Rör om ordentligt och fördela i pappersformar.
Ställ i kylen och servera när de stelnat.
Enkelt, och gott!

Carolina

Jag bakar!Recept

Kladdkakans dag…

Posted on 1 Comment

IMG_1785.JPG

 

… ja, den var ju i fredags! 😉

Jag har dock haft fullt upp i helgen, inte varit hemma alls så därför får det bli ett något försenat inlägg om detta – jag är säker på att ni hittade tillräckligt många inlägg om kladdkakor i fredags iallafall! 😉

Isabella hade en kompis hemma och Oliver var iväg hos en annan så jag tänkte att vi får ju passa på att dra ihop en kladdkaka, tjejerna här hemma var dock något otåliga och kunde inte orka vänta så att glasyren stelnat ordentligt men inte klagade de för det. 😉

Den fick riktigt gott betyg så självklart måste jag dela med mig av receptet som jag hittade hos Bambi!

Snickerskladdkaka
150 gr smör
2 dl strösocker
3 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 rulle Center

Topping
200 gr mörk choklad
2 dl jordnötter

1. Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter
2. Smält smöret, Vispa ihop ägg och socker lite lätt. Blanda mjöl och kakao i äggsmeten och ha sedan i det smälta smöret.
3. Häll smeten i formen. Tryck ner Center i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter i 200 grader.
4. Låt svalna och lossa sedan formens kant. Smält chokladen till toppingen och rör ner jordnötterna. Bred blandningen över kakan och låt svalna i kylen.

Carolina

Jag bakar!Recept

Nougatrutor; Recept!

Posted on 2 Comments

Ni som följer mig på Instagram (@Carolina1979) har redan sett att förberedelserna inför kalas är i full gång hemma hos oss, J fyller år på torsdag och den 7 augusti fyller Oliver år. Mitt instagram har fyllts på med flera kakor de här senaste dagarna och Nougatrutorna var det någon som bad om recept på så här kommer det!

20140714-225814-82694434.jpg

Nougatrutor
Ugn: 200 grader
Form: ca 20×30 cm

Ingridienser:
100 gram smör
4,5 dl havregryn
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
1 msk vetemjöl
2 msk ljus sirap

Garnering:
250 gram nougat

1. Smält smöret. Klä en ugnsform med bakplåtspapper.
2. Blanda havregryn, socker, vaniljsocker, bakpulver och mjöl i en bunke.
3. Tillsätt smöret och sirapen, rör till en jämn smet.
4. Platta ut smeten jämnt i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter tills kakan fått en gyllene färg.
6. Hyvla nougaten och lägg på kakan så att den smälter, bred ut till ett jämnt lager.
7. Låt stelna i kylen ca 20 minuter.
8. Skär kakan i rutor.

Kakan går utmärkt att frysa!

Carolina

Jag bakar!Recept

Choklad- & Vaniljmums!

Posted on 2 Comments

Jag satt och kikade på Hembakat på Facebook igår och blev sugen på att baka, fastnade för denna kaka och vilken succé det blev, barnen älskade den – man skulle nog kunna säga att de fått en ny fika-favorit! Eftersom jag åker iväg i helgen finns det ju nu då fika hemma för dem och J tog även med sig till jobbet idag, får väl se om även hans kollegor gillar den. 😉

 

20140424-233015.jpg

 

Choklad- och vaniljmums
12-15 bitar

Saftig chokladbotten med ett ljuvligt täcke av vaniljglasyr och kokos.

2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
75 g smör, smält
¾ dl mjölk
2 ¼ dl vetemjöl 

Glasyr
1 ½ msk vaniljsocker
3 dl florsocker
35 g smör, smält
2–4 tsk vatten (Jag använde 4,5 tsk)

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR


1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en smet.
 Om du vispar för länge blir kakan tung och seg.

3. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 min. (I min ugn behövdes 22 min) 
Låt den svalna innan du tar bort kanten på formen.

5. Glasyr: Rör ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden  vatten så att konsistensen blir lagom bredbar.

6. Bred ut glasyren över kakan när den kallnat och strö över kokos. Låt den stelna och skär sedan kakan i bitar.

Receptet (och steg för steg-bilder hittas hos Lindas Bakskola)

Carolina

© Design av Ida Josefin.