Etikett: Pappa

Imorgon fyller som sagt pappa J år, dagen idag kommer vi ägna åt att greja och ha det trevligt tillsammans med härliga familjen Patriksson!

Min uppgift under dagen är bland annat att bjuda på fika, så jag har fixat ihop chokladmuffins med marängfrosting och tänkte såklart passa på att dela med mig av receptet! (De var några på Facebook igår som efterfrågade det. ;-))

Chokladmuffins med marängfrosting
(Formarna kommer från Kalasform)

Chokladmuffins (6 stycken)
50 gr margarin
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 msk kakao

Gör så här:
* Smält margarinet, låt svalna.
* Vispa under tiden ägg och strösocker pösigt.
* Rör ner de övriga ingridienserna till en jämn smet.
* Fyll muffinsformarna till 3/4 och grädda cirka 10 minuter i ugnen på 200 grader.
* Låt muffinsen svalna.

Marängfrosting
1 1/3 dl strösocker
0,5 dl vatten
1 äggvita
lite pressad citron
0,5 tsk vaniljsocker
Ev lite pasta/karamellfärg

Gör så här:
* Rör ihop strösocker, vatten och citron i en kastrull. Värm så att det börjar sjuda.
* Vispa ihop äggvitan och vaniljsockret, vispa tills det blir mjuka toppar av marängen.
* Häll i lite av den varma sockerblandningen i marängen, viktigt att röra hela tiden! Fortsätt tills all sockerblandning är slut och marängen är hård.
* För att se om den är klar: Håll bunken upp och ner ovanför huvudet, rinner ingenting ut så är den klar.
* Lägg i eventuell pasta/hushållsfärg om du vill ha färg på frostingen, rör runt så det blandas ordentligt.
* Ställ in frostingen i kylskåpet i minst 30 minuter.
* Spritsa ut frostingen på muffinsen.
* Låt stå i kylen en stund innan du serverar.

NJUT! 😉