100 gr äggvita
1 tsk citronsaft (från färsk citron)
50 + 50 gr strösocker
100 gr siktat florsocker
*Vispa äggvitan och citronsaften till fast och vitt skum.
*Häll i 50 gr strösocker, vispa ca 2 minuter. Häll sedan i resterande 50 gr, vispa ca 3 minuter tills det blir en fast och styv smet.
*Vänd försiktigt ner det siktade florsockret i marängsmeten.
*Dela upp smeten i skålar, färga in önskade färger och spritsa sedan marängerna på bakplåtspapper.
*Grädda nederst i ugnen på ca 80-90 grader, ca 1,5 timma för vanliga maränger och ca 2 timmar för lite större (som rosorna jag spritsade).
Carolina
Leave a Reply