Jag bara måste tipsa er om denna sjuuukt goda kladdkaka, en perfekt kaka att bjuda på när man har adventsfika, nu i juletid eller bara en helt vanlig dag när man är sugen på något gott. Personligen tycker jag dock att den passar lite extra bra nu i juletid –
saffran är för mig julkänsla! 😉
SAFFRANSKLADDKAKA MED VIT CHOKLAD
2,5 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g
Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn).
Smöra/bröa en form med avtagbar botten.
Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret.
Häll i saffranet.
Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör sist ner äggen.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen.
Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar!
Serveras helst kall med en klick vispad grädde till.
Carolina