12 stycken
Ingridienser:
25 gr jäst
4 dl vatten
25 gr smör
1 äggula
1 msk honung
1 tsk salt
9-10 dl vetemjöl
2 dl riven ost
Tillagning:
* Smula jästen i en bunke.
* Smält smöret, därefter tillsätts vattnet. Värm vätskan till fingervarmt.
* Lös upp jästen med lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, äggulan och honungen.
* Häll i nästan allt mjölet och arbeta degen kraftigt i 5 minuter. Tillsätt saltet på slutet.
* Låt degen jäsa i 45 minuter.
* Knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i 12 delar. Forma runda bullar, som placeras på en plåt.
* Låt jäsa minst 45 minuter.
* Sätt ugnen på 225 grader.
* Pensla bullarna med vatten. Strö på osten.
* Grädda mitt i ugnen i 5 min. Sänk därefter värmen till 200 grader och grädda ytterligare 7 min.
* Låt svalna på galler under bakduk.
Carolina
