Den dagen J fyllde år så kände jag för att fixa ihop något snabbt och lätt men som ändå kändes som en tårta.
Jag snubblade då över ett toppen-recept hos Marias Cupcakes och den fick det bli – vilken lyckoträff det blev!
Fantastiskt god och saftig choklad, och då menar jag chokladkaka, och på den lades smaskig frosting och jordgubbar.
Jag lovar, det blir inte mycket bättre än så! 😉
Chocolate Cake:
– 24 cm
3 dl mjöl
3.75 dl socker
1.5 dl kakao
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl mjölk (helst 3%)
1 dl olja (neutral i smaken)
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl bryggt kaffe
Jordgubbar
1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en form som är 24 centimeter i diameter.
2. Blanda ihop mjöl, socker, kakao, bakpulver och salt i en skål.
3. I en annan skål vispar du ihop mjölk, olja, ägg och vanilj.
4. Häll ner de blöta ingredienserna i de torra, lite i taget och under omrörning.
5. Rör ner kaffet.
6. Häll smeten i den smorda formen och grädda mitt i ugnen i 35 – 40 minuter, tills dess att kakan är torr i mitten. Ta ut ur ugnen och låt svalna en stund innan du stjälper upp kakan ur formen.
7. Gör frosting (se recept nedan) och bred ovanpå. Dekorarera med jordgubbar.
Frosting:
3 dl vispgrädde
200 gram philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker
1. Vispa grädden i en skål.
2. Vispa ihop florsocker, vanilj och philadelphiaost i en annan skål.
3. Vänd ihop allt till en len frosting.
Carolina