Jag satt och kikade på Hembakat på Facebook igår och blev sugen på att baka, fastnade för denna kaka och vilken succé det blev, barnen älskade den – man skulle nog kunna säga att de fått en ny fika-favorit! Eftersom jag åker iväg i helgen finns det ju nu då fika hemma för dem och J tog även med sig till jobbet idag, får väl se om även hans kollegor gillar den. 😉
Choklad- och vaniljmums
12-15 bitar
Saftig chokladbotten med ett ljuvligt täcke av vaniljglasyr och kokos.
2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
75 g smör, smält
¾ dl mjölk
2 ¼ dl vetemjöl
Glasyr
1 ½ msk vaniljsocker
3 dl florsocker
35 g smör, smält
2–4 tsk vatten (Jag använde 4,5 tsk)
Garnering
kokos
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en smet. Om du vispar för länge blir kakan tung och seg.
3. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 min. (I min ugn behövdes 22 min) Låt den svalna innan du tar bort kanten på formen.
5. Glasyr: Rör ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden vatten så att konsistensen blir lagom bredbar.
6. Bred ut glasyren över kakan när den kallnat och strö över kokos. Låt den stelna och skär sedan kakan i bitar.
Receptet (och steg för steg-bilder hittas hos Lindas Bakskola)
Carolina
