Ni var ju ett gäng som ville ha recept på dessa godingar och jag är ju inte den som är den – så varsågoda! 😉
Receptet har jag fått från en grupp på Facebook “Baka” och skall ursprungligen komma från tidningen Hembakat.
Pepparkaksbiscotti
ca 40 st
100 gr, rumsvarmt
2 dl strösocker
3 ägg
7-8 dl vetemjöl
1 påse pepparkakskrydda
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst i en bunke.
2. Tillsätt äggen, ett i taget.
3. Blanda mjöl, kryddor, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner dem i smeten.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt.
5. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 min. Ta ut plåten och skär längderna på snedden i bitar.
6. Stäng av ugnen. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt dina biscotti torka i eftervärmen.
Enjoy! 😉
Carolina